Rezept : Nr. 27 aus Greenwich

Hallo Didi,

wir schreiben dir mal die Zutaten für das Essen aus Greenwich auf und die Zubereitungszeit ist mit allen bei ca. einer Stunde.

# 27 Fried Noodles with Sweet & Sour Chicken

Wenn du dies selbst Kochen möchtest, alles für ca. 4 Personen;

- frisches Hähnchenfleisch (ca. 400 gr) in kleine Würfel schneiden.
* Teig für Hülle; 1 Ei und 150 ml Wasser in Schüssel verrühren.
* Mischen von 120 gr. Mehl, 2 EL Maisstärke, 1 TL Backpulver.
* Das Gemisch in Schüssel mit dem Wasser-Ei hinzufügen.
* Nur kurz unterrühren, nicht lange und nicht glatt rühren. 
- Hähnchenteile in den Teig tauchen und fritieren mit Mazola.
- Wenn hellbraun, raus schöpfen und auf Küchentuch abtropten.
- Im Ofen kurz warm stehen, bis Nudeln und Gemüse fertig sind.

- Beim Gemüse kann viel variert werden . . .
- Beim Original in Greenwich ist folgendes drin:
* je ½ Grüne, Rote, Orange und Gelbe Paprika, nicht zu klein geschnitten
* Eine Stange Staudensellerie in dünne Scheibchen dazugeben
* Eine Süße Zwiebeln, ½ frische Ananas grob geschitten
* Ca. 300 gr. Mungo/Soja-Sprossen, am besten frische nehmen.

- Als Soße können 2 Tüten von Knorr die "Süß-Saure Sauce" genommen werden und ein Flasche Knorr "Asia süß-sauer Sauce" dazugeben. Erwärmen und verlängern mit Ananassaft, Apfelsaft, Läuterzucker (je nach Geschmack) und durch Reduktion wird sie wieder dicker. Je nach Schärfe etwas süß-saure Chili-Sauce dazu und fertig sind ca. 750 cl leckere süß-sauere Soße.

Wenn erhältlich . . . . kann auch von Heinz "ASIA Süß-Sauer" oder "ASIA Süß-Scharf" in der großen Saucen-Flasche genommen werden. Diese Saucen von Heinz sind sehr gut, nur selten im Regal zu finden!
Von Uncle Ben's gibt es auch eine Sauce als Süß-Sauer mit Extra Ananas, für meinen Geschmack etwas zu rötlich von den enthaltenen Tomaten.

- Die "Mie Nudeln" Instant mit Ei sind bestens. Die Nudeln 4-5 Minuten im nicht mehr kochenden Wasser ziehen lassen, im Sieb abtropfen lassen und auf Teller legen.

- Fleisch, Gemüse und Soße miteinander mischen und auf die Mie Nudeln legen, schon ist alles fertig zum Essen.

Einfach mal Ausprobieren mit einem Tsing Tao.

Oder doch nach London fliegen, mit Tube und DLR nach Greenwich fahren und dort für ein paar £ bestellen.

Guten Appetit & Prost !
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Neue Bücher über London

Bei Amazon UK habe ich diese schönen Bücher gefunden und gleich bestellt. Am vierten Tag nach der Bestellung kam bereits der Postbote bei mir an der Haustüre mit einem Postsack der Royal Mail an. Ich war erstaunt und machte den blau-weißen Postsack auf und siehe da - es sind meine beiden Bücher drin. Gleich ausgepackt und die wundervollen Bilder angesehen.

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